خصوصیات:
- شنبليه آشتها آور است و معده را تقویت میکند.
- شنبلیله طبیعتی گرم و خشک دارد.
- افراد متعددی معتقدند مصرف شنبلیله بر پوست و موی آنها اثر مثبتی داشته است.
- شنبليله سرشار از آهن است و ویتامین B بالایی دارد.
- سبزی شنبلیله دارای فولیک اسید و نیز ویتامین های C ، A می باشد.
- شنبلیله از قدیمالایام به عنوان درمان دیابت مورد استفاده بوده است. وجود اسید آمینه هیدروکسی ایزولون موجب تسریع ترشح انسولین در خون میشود.